「今のメニューだけでは客単価が上がらない…」
「新しいメニューを追加したいけど、高額な機器を買う余裕はない…」
エステサロンの経営で、こうした悩みを感じたことはありませんか？
客単価を上げるために既存メニューの値上げをするのは、お客様の反発を招くリスクがあります。しかし、新しいメニューを「上位メニュー」として追加する方法なら、値上げ感なく自然に客単価を引き上げることが可能です。
この記事では、フェイシャルエステの新メニュー追加を例に、メニュー選びの基準から導入の流れ、費用感までをわかりやすく解説します。
なぜ「新メニュー追加」が客単価アップに効くのか
客単価を上げる方法は、大きく分けて2つあります。一つは既存メニューの値上げ。もう一つは、既存メニューより価格帯の高い新メニューを加えることです。
値上げの場合、長く通ってくださっているお客様に「前より高くなった」というネガティブな印象を与えるリスクがあります。一方、新メニューの追加であれば、従来のメニューはそのまま残しつつ、より良い結果を求めるお客様に上位の選択肢を提示するという形になります。
「いつものコースでも満足だけど、今日は特別なケアをしたい」——そんなお客様の気持ちに応える受け皿があるかどうかが、客単価を左右するのです。
新メニューを選ぶ3つの基準
基準①：既存メニューとの相乗効果があるか
新メニューは単体で成立するものよりも、今あるメニューの「プラスアルファ」として提案できるものの方が導入しやすく、お客様にも勧めやすいです。
たとえば、通常のフェイシャルケアに「高機能な美容液を使った集中ケア」をオプションとして加えるだけでも、1回あたりの単価は数千円アップします。既存の施術の流れを大きく変えなくて済むので、スタッフの負担も少なく抑えられます。
基準②：導入コストが現実的か
新メニューの導入には、大きく2つのパターンがあります。
機器系メニューは、ハイフやキャビテーションなどの美容機器を導入するパターンです。話題性はありますが、初期投資が数十万〜数百万円と大きく、リースの場合でも毎月の固定費が発生します。
化粧品系メニューは、業務用化粧品を活用したメニューを追加するパターンです。初期投資は商品の仕入れ代のみで、数万円から始められます。商品を入れ替えるだけで新メニューを作れるため、小回りが利くのが特徴です。
もちろんどちらが正解ということではありませんが、リスクを抑えて始めたい場合は化粧品ベースのメニュー追加がおすすめです。
基準③：お客様に説明しやすいか
どんなに良いメニューでも、お客様に魅力が伝わらなければ選んでいただけません。
選ぶ際に大切なのは、「何がどう違うのか」を一言で説明できるかどうかです。「この美容液には○○成分が入っていて、通常のケアより深くアプローチできます」——このくらいシンプルに説明できるメニューなら、お客様も安心して選べますし、スタッフの提案トークもブレにくくなります。
成分や技術の裏付けがしっかりしている商品であれば、自信を持って説明できるという点も重要なポイントです。
化粧品ベースのメニュー追加が個人サロンに向いている理由
個人サロンや小規模サロンの場合、新メニューにかけられる予算には限りがあります。そこで注目したいのが、業務用化粧品を使ったメニュー追加という選択肢です。
メリットをまとめると以下の通りです。
- 初期費用が小さい：化粧品の仕入れ代だけで済むため、数万円規模からスタートできる
- 物販にもつながる：施術で使った商品をホームケアとして販売すれば、メニュー追加と物販強化を同時に実現できる
- メニューの入れ替えが柔軟：機器と違って「合わなかったら別の商品に切り替える」ことが容易。季節やお客様の肌悩みに合わせてメニューを変化させられる
高額な機器を買ってから「思ったほどお客様に響かなかった」となると取り返しがつきませんが、化粧品ベースならリスクを最小限に抑えながら新しいチャレンジができます。
新メニューの具体例をもっと知りたい方へ
LAESSE（ラエッセ）では、サロンの施術メニューに組み込める業務用化粧品を取り扱っています。フェイシャルケアに特化した商品ラインが揃っており、既存メニューへのオプション追加から、独自の高単価メニュー開発まで幅広く対応できます。
どんなメニューが作れるのか、具体的なイメージを知りたい方はこちらの動画がおすすめです。
導入プランや費用感について詳しく知りたい方は、説明会のアーカイブもご覧ください。
🎬 LAESSE 新規取扱いサロン様向け説明会【完全保存版】
よくあるご質問
Q. 新メニューを追加しても、お客様に選ばれなかったらどうすればいいですか？
まずはスタッフからの提案方法を見直してみてください。メニュー表に載せるだけでは選ばれにくいので、施術中のカウンセリングで「今日の肌状態なら、このオプションが合いますよ」と具体的に提案する流れを作ることが大切です。
Q. メニュー追加に必要な資格はありますか？
化粧品を使った施術であれば、基本的に特別な資格は必要ありません。ただし、商品の正しい使い方や成分知識は不可欠なので、仕入れ先の研修やセミナーを活用して知識を身につけておくことをおすすめします。
Q. メニューの価格設定はどう決めればいいですか？
既存メニューの価格を基準に、追加する価値（成分のグレード、施術時間の延長など）に見合った金額を上乗せするのが基本です。お客様が「これなら納得」と思える価格帯に設定し、まずは反応を見ながら調整していきましょう。
